Meyveli & Sebzeli Kefirli Yulaflı Püre Bar
Hedef yaş aralığı
- 8–12 ay ve üzerine (dokusal toleransı uygun olan bebekler için).
Malzemeler (yaklaşık 12 bar için)
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Yulaf unu (ince öğütülmüş) | 80 g |
| Kefir (şekersiz, sade) | 100 ml |
| Muz (olgun) | 1 adet |
| Havuç püresi | 50 g (haşlanıp püre yapılmış) |
| Elma püresi (tatlı elma) | 50 g |
| Chia tohumu (önce ıslatılmış) | 1 çay kaşığı |
| İçeriği zenginleştirmek için isteğe bağlı: balkabağı püresi, kabak püresi veya tatlı patates püresi | 20–30 g |
| (Opsiyonel) Zencefil tozu çok az — aromatik dokunuş için (çok küçük miktarda, örneğin ⅛ çay kaşığı) | — |
| (Opsiyonel) Çok az hindistancevizi kreması veya badem sütü — kıvam ayarı için | 10–20 ml |
Hazırlık Aşamaları
- Kuru & ıslak malzemeleri ayrı karıştıralım
- Yulaf unu ile ıslatılmış chia tohumunu bir kaba alalım.
- Muz, havuç püresi, elma püresi, kefiri ayrı bir kapta iyice karıştıralım.
- Birleştirme & kıvam ayarı
- Kuru karışımı ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula ile homojen hale getirelim.
- Çok katıysa 1–2 yemek kaşığı daha kefir ya da süt/krem benzeri sıvı ekleyelim.
- Pişirme / pişirmeden hazırlama
- Fırında: 160 °C önceden ısıtılmış fırında, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye döküp yaklaşık 15–20 dakika pişirelim (üstü hafif kızarana kadar).
- Buharda + fırın kombinasyonu: Hafifçe buharda pişirip sonra altüst fırın ısılarıyla kabartma da denenebilir.
- (Alternatif olarak) Fırın yerine buharda kapalı kalıpta pişirme ve sonra dilimleme.
- Soğutma & dilimleme
- Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi için bekletelim.
- Silikon kalıplarda bar şeklinde dilimle veya dikdörtgen olarak keselim.
- Saklama & servis
- Buzdolabında 2–3 gün, derin dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edilebilir.
- Servis öncesi ılık hale getirelim (oda sıcaklığına yakın).
- Küçük bebeğe verirken barın yüzeyini çatalla hafifçe ezerek daha yumuşak hale getirebilirsiniz.