Yoğurt

Malzemeler

⚪ 1 litre Günlük Cam Şişe Pastörize Süt
⚪ 3 yemek kaşığı yoğurt mayası

📍Bu ölçüler ile 210 cc’lik kavanozdan 6 adet yoğurt çıkmaktadır. Ek gıdaya başlangıç döneminde fazla gelebilir. Taze tüketmek için en fazla 3 ya da 4 günlük yoğurtlar mayalamak gerekir.

Pastörize süt kullandığım için sütü kaynatmama gerek olmadığından sadece küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtıyorum.
Daha sonra soğumaya bırakıyorum.
📍Mayalamak için yeterli ısıya ulaştığını ise eğer dereceniz yoksa parmak yardımı ile sütün ısısına karar verebilirsiniz. Parmağınızı 7 saniye soğumaya bıraktığınız sütün içinde tutabiliyorsanız ve çok hafif bir yanma hissi ile parmağınızı çekiyorsanız yeterli ısıya ulaşmış demektir.
Maya için kullanacağınız yoğurt bir kaseye alınır. (📍Yoğurdu oda sıcaklığına ulaşsın diye buzdolabından biraz erken çıkarıyorum.)
Üzerine mayalamak üzere doğru ısıya geldiğinden emin olduğunuz sütten ilave edelimve ikisinin ısısı dengeleyelim.
Daha sonra sütün içine karışım ilave edelim ve birkaç tur hafifçe karıştıralım. Hemen yoğurt kavanozlarına dolduralım.
Yoğurt kavanozlarının kapaklarını kapatmadan bir örtü ile saralım. En az 5 ile 8 saat arasında mayalanması için bekleyelim.
Mayalanmış yoğurtları buzdolabında kapakları açık halde yine bir 5-6 saat bekletelim. Ve artık kullanıma hazır 🤗

Afiyet olsun 🥰